HOME[2023. 꿈길 체험처] 티오피 커피학원(신규)
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작성자 관리자 작성일23-01-27 14:32 조회20,368회 댓글0건관련링크
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1. 체험처명: 티오피커피학원
2. 체험프로그램: 커피 바리스타 체험
3. 체험 이수시간 및 가능 시간: 2시간
4. 모집 인원: 20명
5. 체험 유형: 현장직업체험형
6. 체험 대상: 초*중*고등학생
7. 체험 직무/학과: 음료 조리사
8. 참가비: 10,000원
9. 신청방법: 꿈길(www.ggoomgil.go.kr)에서 신청/ 개별신청불가, 학교단위신청가능
10. 위치(지도사진 첨부): 증산역 하차 라피에스타 뒤편 우성프라자 3층
<초등학교>
목표 |
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초코 소스 시럽을 이용하여 간단한 카페음료를 만들어 본다. |
사전 준비 |
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카페나 음료전문점에서 판매되고 음료의 제작 과정과 이를 만들 수 있는 방법이 어떤 것 있을지 생각해보기 |
주요 내용 |
도입 |
1. 참석자 확인 2. 체험처 및 진행 강사 소개 3. 진행프로그램 소개 및 관련 직업 소개 4. 안전 교육 및 위생교육 실시 |
본 활동 |
1. 바리스타 직업에 대하여 알고 있는 내용 공유하기 2. 학생들 개인이 커피전문점 혹은 음료전문점에서 먹어본 음료 이야기 해보기 3. 음료들 간 들어간 재료들에 대해서 유추해보기 4. 음료 만들어 보기 |
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마무리 |
1. 사후 만족도 조사 2. 궁금한 점에 대해 질의응답 및 간단한 소감 발표 3. 수료식 및 기념 활영 |
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사후 활동 |
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체험학습 시 배운 음료제조 레시피 법으로 이를 활용하여 부모님 혹은 선생님께 음료 만들어드리기. |
<중학교>
목표 |
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커피 전문점에서 근무하는 바리스타의 업무를 알고 직접 커피를 만들어 봄으로서, 필요한 진로경로를 탐색한다. |
사전 준비 |
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유튜브에서 바리스타 관련 영상 시청해보기 |
주요 내용 |
도입 |
1. 참석자 확인 2. 체험처 및 진행 강사 소개3. 진행프로그램 소개 4. 안전 교육 및 위생교육 실시 |
본 활동 |
1. 커피 바리스타 분야 관련 직업 소개 - 생활 속 커피 전문점의 종류와 식음료 서비스 분야, 바리스타 직업의 종류 소개2. 바리스타 직업이 갖추어야 하는 요소 - 서비스 업종이 갖추어야 하는 지식, 기술, 서비스 마인드 3. 제품 생산업종과 서비스 업종의 차이점 알기 4. 바리스타가 되는 다양한 경로 소개하기 5. 커피기계 사용법 교육 - 커피 전문점에서 사용하는 커피기계의 정확한 사용법을 배워 커피가 만들어지는 과정에 대하여 이해한다. - 개인의 취향에 맞도록 본인만의 음료 레시피를 만들어 보기 6. 음료 제조 순서에 대한 시연 - 에스프레소를 정확하게 추출하기 위한 추출 순서에 대한 시연을 보여준다. 7. 에스프레소 추출 및 바닐라 라떼 만들기, 음료 시음 및 평가 |
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마무리 |
1. 체험 후 만족도 조사 2. 궁금한 점에 대한 Q&A , 소감 발표3. 수료식 |
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사후 활동 |
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대형 커피전문점, 테이크아웃 커피전문점의 차이를 찾아보고 각 커피전문점에서 일을하는 바리스타의 업무적 차이를 생각해보기. 관광고등학교 등 식음료서비스 계열 전공을 살릴 수 있는 특성화 고등학교에 대해 알아보기. |
<고등학교>
목표 |
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커피 바리스타 직업군이 필요로 하는 역량과 자질, 준비해야 할 사항, 커피 바리스타의 직무를 알고 필요한 진학 학과, 취업경로 등의 진로계획을 수립하고, 직접 만든 커피와 커피위에 그림을 그리는 라떼 아트를 실습해본다. |
사전 준비 |
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유튜브를 통하여 라떼아트, 로스팅 등 커피 제조에 관련된 영상 찾아 시청해보기 |
주요 내용 |
도입 |
1. 참석자 확인 2. 체험처 및 진행 강사 소개3. 진행프로그램 소개 4. 안전 교육 및 위생교육 실시 |
본 활동 |
1. 커피 바리스타 분야 관련 직업 소개 - 생활 속 커피 전문점의 종류와 식음료 서비스 분야, 바리스타 직업의 종류 소개2. 바리스타 직업이 갖추어야 하는 요소 - 서비스 업종이 갖추어야 하는 지식, 기술, 서비스 마인드, 자격증 등 3. 제품 생산업종과 서비스 업종의 차이점 알기 4. 바리스타가 되는 다양한 경로 소개하기 5. 부산, 경남지역 대표 바리스타 및 커피전문점 소개 - 2019년 WBC 챔피언 전주연 바리스타가 챔비언이 된 사례, 블랙업 커피전문점이 부산,경남을 대표하는 커피전문점이 된 사례 등 6. 커피기계 사용법 교육 - 커피 전문점에서 사용하는 커피기계의 정확한 사용법을 배워 커피가 만들어지는 과정에 대하여 이해한다. 7. 소스와 우유를 이용한 라떼아트 만드는 방법 시연 - 강사의 라떼아트 시연법을 통하여 본인의 개성을 살린 나만의 라떼아트 패턴을 생각해본다. 8. 에스프레소 추출하기, 라떼아트 만들기 및 음료 평가 |
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마무리 |
1. 사후 만족도 조사 2. 궁금한 점에 대한 질의응답, 소감 발표3. 수료식 및 기념촬영 |
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사후 활동 |
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커피 바리스타 및 식음료서비스 계열 컨벤션 행사 참여해보기. 식음료서비스를 전공할 수 있는 대학을 찾아보고, 해당 학교에 진학에 필요한 자격 알아보기. |
